Описание
Цель программы — дать слушателям знания, умения, навыки, необходимые для самостоятельного решения производственных задач производства продукции общественного питания, совершенствования действующих технологических процессов, разработки новых способов комплексной и рациональной кулинарной обработки продуктов, обеспечивающих современные требования к качеству, пищевой ценности продукции, оптимизации технологического процесса на основе энерго- и ресурсосберегающих технологий.
Задачи изучения программы:
— вести целенаправленную работу по улучшению состава и повышению качества сырья и готовой продукции;
– получить профессиональные навыки по разработке, производству, реализации и оценке качества кулинарной и кондитерской продукции общественного питания.
Срок обучения: 470 академических часов.
Режим занятий: не более 8 (восьми) астрономических часов в день.
Виды обучения: очный, очно-дистанционный, дистанционный, индивидуальный.
Документ об окончании: диплом о профессиональной переподготовки.
Обзоры
Отзывов пока нет.